Spécialisé dans la recherche sur le Crocus Sativus, le chef Claude-Emmanuel Robin est le premier à avoir mis au point un procédé unique d'extraction de la précieuse épice.

Utilisé dans tous les produits de notre boutique, ce savoir-faire breveté consiste à reproduire et concentrer les deux propriétés organoleptiques essentielles du Safran du Quercy : la saveur et l'arôme.